ここも外せない
自分にとっての東西両横綱のラーメンを紹介しましたが、この2つも昔から外せないお店です。
秋田市内に複数店ある「江戸系」ラーメンのうちの1軒。
家族と2人で行くことが殆どですが、味の良さと並盛の量の丁度良さが、マッチしているのも理由のひとつです。
まず第一段階は、チャーシューの上に乗っている辛味をそのままにして食し、第二段階ではその辛味をスープに溶いて食し、最後の第三段階はお酢を入れて食す。これがこの店の基本形だと自分は思っています。
そしてもう1軒、外せないのがコチラです。
秋田市の中心部。会社からも徒歩圏内。
主に、醤油、味噌、塩…がありますが、私は決まって醤油。麺に軽く焼きを入れている（正式な調理方法はわかりませんが…）ので、食感も独特です。
ランチ時から深夜遅くまで営業しています。
写真のように野菜もたっぷりなので、健康にもいいように感じます。
