これが好き
焼肉屋さんで好きな部位は？ 「ウルテ」です。
わからない部位を調べるのは好きではなく、むしろ知らないで食べた方が幸せだと思って食べていますが、このblogを書くにあたって初めてググってみました。
牛の気管の軟骨のようです。
私が利用する焼肉屋さんで、この部位を出してくれるお店は少ないので、そこに行かないと食べることが出来ません。行けば2皿は頼みます。コリコリという食感がたまりません。
最近、焼肉をいっぱい食べると胃がついていかなくなってきたので、この他には「タン」を中心に食べています。特に「ねぎタン塩」
さっぱりするし、胃にももたれないので、最近ではカルビとは無縁になってきました。
