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2021.11.26
毎年の恒例行事・・「赤かぶ漬け」作り 今年も休日に夫婦の共同作業で行いました。
山形県の「あつみ温泉」に行った時に「温海の赤かぶ漬け」というのを食べてから、すっかり好きになり、赤かぶが売られるこの時期に毎年漬けるようになりました。
今年漬けたのは10kgの赤かぶ。洗って、塩漬けして、甘酢漬けにして・・完成まで約3週間ほど。 主に年末年始の食卓を飾ることになります。
さぁ、あとは12月に入ったらハタハタの糠漬けかな！
